DESCRIERE, GENERALITATI
Copacul care face aceste minunate fructe are frunzele foarte verzi și crește înalt de până la 65 de metri. Fructele de avocado variază în greutate de la 150-200 de grame până la trei kg, în funcție de soi.
Fructul de avocado este unul dintre cele mai hrănitoare fructe din lume, este cunoscut și consumat de secole în America Centrala și de Sud. Este un fruct pe care îl găsim, în marile lanțuri de magazine.
La noi, este încă prea puțin cunoscut, acest fruct cu forma alungită ca o pară, cu coaja verde închis și cu miezul untos este printre cele mai sănătoase din lume. La noi, fructul de avocado a ajuns relativ recent, dar a început să fie cunoscut și implicit tot mai folosit, pentru că, este foarte hrănitor și este foarte sănătos pentru organism; - are o consistență cremoasă, iar aroma se aseamănă cu cea de migdale sau nuci.
PRINCIPII ACTIVE, PROPRIETATI
Fructul de avocado conține o gamă variată de grăsimi, fibre, vitamine; minerale este una dintre cele mai bogate surse de potasiu, esențial pentru tensiunea arterială și pentru echilibrul fluidelor în organism; are o contitate mare de betasitosterol, o substanță considerată ca fiind anticancerigenă, ca fiind indicată pentru persoanele care suferă de prostată și menține nivelul colesterolului.
Grăsimile pe care le conține fructul de avocado sunt acizi oleici mononesaturați - acest tip de grăsimi scade riscul de boli de inimă, riscul de accidente vasculare și de cancer și este benefic în luptă cu kilogramele în plus, când ai nevoie de grăsimi bune pline de nutrienți, așa cum este avocado. Conținutul crescut în grăsimi înseamnă un indice glicemic scăzut, drept urmare, senzația de sațietate se menține mult timp. Deci, dacă avocado este unul cele mai hrănitoare fructe cunoscute, ce conține grăsimi, vitamine, minerale și fibre și nu este nici acid, nici alcalin, se digeră repede și ușor, are multiple proprietăți benefice pentru organism, ei bine, fructul de avocado, trebuie să fie inclus în dieta de zi cu zi. Grăsimile conținute de avocado te ajută sa slăbești. O jumătate de fruct, consumat timp de o lună, te poate ajuta să scazi în greutate și să-ți cobori valoarea colesterolului.
Cercetările au arătat că avocado este fructul cu cea mai mare cantitate de luteină un antioxidant care luptă cu cancerul de prostată și scade riscul de boli precum cataracta. Același fruct are și proprietatea de a reduce presiunea arteriala, de a da energie, fiind totodată important și pentru contracția și relaxarea mușchilor.
UTILIZARE
Pentru a-l putea prepara, sau consuma ca atare, este necesar ca atunci când îl cumpărăm, fructul să fie de calitate. Fructele trebuie să aibă coaja intactă, strălucitoare, să nu aibă pete înegrite, și trebuie să fie suficient de copte (apăsăm ușor cu degetul pe coajă, dacă rămâne o urmă ușoară, atunci fructul este copt). Fructul necopt se pune într-o pungă de hârtie pentru maturizare și se lasă câteva zile, în funcție de cât este de crud. Fructele de avocado, odată coapte, trebuie consumate în maximum 1-2 zile, puse în frigider, se stopează procesul de coacere.
Avocado, preparat simplu prin mixare sau zdrobirea cu furculița, este ideal pentru a începe diversificarea alimentației la bebeluși, se poate introduce de la 6 luni, dar diversificarea alimentației, precum și administrarea fructului, se face numai cu acordul medicului pediatru. Fructul de avocado este benefic copiilor cu întârzieri de creștere, cu probleme ale sistemului nervos, probleme în alimentație.
Fructul de avocado, bogat în grăsimi sănătoase și vitamina E, hidratează pielea și previne procesul de îmbătrânire, folosit sub formă de mască fructul de avocado este benefic pentru tenul uscat: - două linguri de pastă de avocado, cu două lingurițe de miere de albine și o linguriță de oțet de mere sau zeama de lămâie -, se aplică pe față și pe gât, timp de 20 de minute, se îndepărtează cu infuzie de mușețel sau apă călduță.
Câteva idei pentru a consuma avocado:
- 1 avocado și 1 grepfruit se curăță și se taie cubulețe, se amestecă într-un bol cu salată verde și câteva nucile tăiate mărunt, se condimentează cu sare și piper după gust. se adaugă iaurt - opțional -
- 1 avocado,1-2 căței de usturoi, sare, piper, zeama de lămâie, o roșie, o lingură iaurt, se amestecă până se obține o pastă. Se consuma pe pâine sau ca și garnitură la friptura de pui, pește etc.
- 1 avocado, 1 măr, o banană, 1 portocală, câteva felii de ananas, toate se taie cubulețe se adaugă după gust 2,3 linguri de miere de albine sau zahar, se stropește cu suc de lămâie, se obține o salată de fructe foarte sățioasă și hrănitoare.
Prăjitură cu cremă de Avocado
- blatul: 100 gr de nucă, 200 gr de curmale fără sâmburi, 1 linguriță cacao, puțină sare, se pun toate în blender, trebuie să obținem un aluat pe care îl punem într-o fomă rotundă.
- cremă: 1 avocado, 100 gr curmale fără sâmburi, 1 lingură cacao, 3, 4 linguri de miere de albine se dau prin blender. Pentru o cremă consistentă se mai pot adăuga curmale. Se pune crema peste blat și se da la frigider o jumătate de oră.
Lasa un comentariu