DESCRIERE, GENERALITATI
Susanul - Sesamum indicum - este originar din Orientul Mijlociu și India, face parte din familia Pedaliaceelor, este o plantă erbacee, anuală, care poate crește până la 1,5 m, este o plantă care se cultivă, pentru semințele ei foarte bogate în ulei.
Planta de susan are o tulpină păroasă, un miros neplăcut, forma frunzelor variază de la oval la lanceolat și acoperă tulpina de sus până jos, pufoase pe ambele parți, florile sunt galbene, în partea superioară, poarta capsule care conțin numeroase semințe. Semințele de susan sunt de talie mică, ovale, plate, unice ca și conținut chimic.
PRINCIPII ACTIVE, RECOMANDARI, PROPRIETATI
Cele mai populare sunt semințele alb - gălbui, negre și roșcate, cu nuanțe spre albastru sau violet, în raport de conținutul nutritiv.
- susanul alb, fiind foarte bogat în calciu, magneziu și lecitină este eficient în tratamentul lipsei de calciu, fiind recomandat în special copiilor, femeilor în perioada de menopauză, persoanelor ajunse la vârsta a treia pentru pierderi de memorie,
- susanul negru, este mai bogat în substanțe nutritive decât celelalte tipuri de susan, din el se extrage cel mai bun ulei, cu aromă fină de nucă, utilizat în scopuri terapeutice,
- susanul roșu, este benefic pentru persoanele anemice, pentru cei care au deficiență de fier.
Susanul, este o plantă care se cultivă, pentru semințele ei, bogate în uleiuri, nutrienți, antioxidanți, minerale, vitamine, sunt gustoase, aromate și crocante, cu mari utilizări în gastronomie, mai ales în produsele de patiserie și brutărie, sunt un ingredient important in prepararea diferite sortimente de halva, este una din cele mai vechi semințe din care se extrage ulei, pe piață se comercializează mai multe tipuri de ulei de susan.
Semințele de susan conțin proteine, grăsimi sănătoase, grupul vitaminic B - B1, B2, B3, B5, B6-, vitaminele A, C, D, E, esteri, fitosterol - substanță care menține colesterolul în limite normale -, minerale esențiale - magneziu, fier, calciu, mangan, fosfor, cupru, potasiu, seleniu -.
Semințele și uleiul de susan au proprietăți emoliente, laxative, antianemice, afrodisiace, antiinflamatorii, antitumorale.
Cercetările arată că susanul poate îmbunătăți eficiența medicamentelor orale în diabetul zaharat de tip 2.
- combate constipația, îmbunătățește tranzitul intestinal,
- are efect de detoxifiere a ficatului, și de curățire a rinichilor - 15-20 gr de semințe măcinate sau zdrobite, se iau de 3 ori pe zi înainte de masă,
- întărește vasele de sânge, și previne apariția osteoporozei,
- reglează tensiunea arterială, înlătură insomniile și migrenele, menține inima sănătoasă
- întărește și fortifică sistemul imunitar, aduce o doză mare de energie,
- este benefic în stări de oboseală și în convalescență,
- are efecte antiinflamatorii, grație conținutului mare de cupru și calciu, semințele de susan previn și micșorează durerile cauzate de artrită, întăresc dinții, oasele, articulațiile,
- este laxativ,
- are efecte antitumorale, inhibă dezvoltarea celulelor canceroase, în special cancerul de colon, cancerul de sân sau prostată,
- ajută în lupta cu kilogramele în plus, induce senzația de sațietate,
- combate anemia.
Semințele de susan au un efect terapeutic maxim dacă, sunt folosite nepreparate termic, se pot consuma ca atare în salate și alte preparate, sub formă de pulbere, se consumă cu puțină apă, sau cataplasme - pulberea se amestecă cu apă și se aplică pe locul afectat, - cataplasme cu pulbere de susan se aplică pe arsuri.
Semintele de susan se pot achizitiona de la magazinele naturiste sau online AICI, AICI.
Lasa un comentariu