Articole

CIUPERCILE

Generalitati

• ciupercile pot intra in categoria super-alimente, sunt apreciate ca si adevarate proteine vegetale, ele sunt un substituient sanatos al consumului de carne si au beneficiul de a fi mult mai usor digerabile.

Ciupercile, se pot gati in foarte multe moduri, sunt gustoase si ofera totodata o mare bogatie de vitamine si mineralele de care orgasnimul are nevoie - vitaminele A, C, D, grupul vitaminic B,-tiamina B1,- riboflavina B2,- niacin B3,- piridoxina B6, acidul folic,minerale - fier, cupru, seleniu, fosfor, zinc, potasiu, sunt sarace in grasimi nesaturate, nu contin colesterol, contin proteine cu 18 aminoacizi, antioxidanti, fibre.

Maslinele

• maslinele, pot constitui un aliment excelent în timpul postului - maslinele negre au un continut mai mare de minerale decat maslinele verzi -, au un continut mic de glucide, dar au o contitate mare de acizi grasi monosaturati, sunt bogate in sodiu, asigura necesarul de sare, fara ca aceasta sa mai fie utilizata in pregatirea preparatelor.

Maslinele, se pot consuma adaugate in

Rolul glandei tiroide in organism

Glanda tiroida este cea mai mare glanda a sistemului endocrin uman, are o greutatea de 5-6 g la nou-nascut si o greutate de 15-18 g la un adult -, este situata in partea anterioara a gâtului, are forma de fluture si este alcatuita din doi lobi - lobul drept si lobul stâng -, care sunt uniti printr-o portiune de tesut glandular.

Glanda tiroida produce doi hormoni importanti,- tironina si tiroxina -, care au rolul de reglare a metabolismului, functionarea sistemului cardiovascular, a sistemului nervos central, sistemului muscular si a aparatului digestiv.

Pedicuta - LYCOPODIUM CLAVATUM -, este cunoscuta in popor si sub denumirea de talpa-ursului, bradisor, leacul biblic, bratul-ursului, chindicuta, bunceag, cornatel, cornisor, piciorul-lupului, crucea-pamintului, praful-strigoilor, talpa-ursului, branca, muschi de pamant, muschi de piatra, praful strigoilor.

Scurta descriere

Este o planta medicinala cu aspect de muschi, vesnic verde, este considerata fermecata, fiind folosita inca din timpuri stravechi, pentru vindecarea a anumeroase boli interne si externe.

GENERALITATI

Albastrita - CENTAUREA CYANUS -, popular este cunoscuta si sub denumirea de - tataise, tataisa vanata, vinetea, vinetica, zglavoc, potroaca, clopotel, floare vanata, floare de grau, floarea paiului, iarba frigurilor, vinetica de camp.  

Este o buruiana anuala, melifera, care creste prin lanurile de cereale, mai ales in lanurile de secara si grau, pe marginea drumului, in locuri aride si pietroase, face parte din familia Asteraceae, este  originara din Asia Mica, si este raspandita in toata Europa.

GENERALITATI

Grapefruit-ul, fructul zemos, amărui, roz sau galben este o încrucișare dintre două citrice - portocală și pomelo -, atât de cunoscute și de apreciate. Acest fruct a devenit foarte cunoscut, datorită eficientei în dietele de slăbire, însă proprietățile sale curative au început să fie cunoscute și utilizate în ultimii ani. Benefică pentru sănătate este pulpa fructului bogată în enzime care are rol de a stimula digestia, dar și semințele care sunt foarte bogate în flavonoide.

DESCRIERE, GENERALITATI

Inul - Linum -, este o plantă ierbacee, anuală, este cunoscută și cultivată de mii de ani, originară din zonele Crimeii, Mediteranei, Caucazului și Asiei Mici, astăzi este răspândită în culturi în Europa Centrală, America de Nord, Rusia, Egipt, India, etc.

Inul are o rădăcina pivotantă, lungă, subțire, de culoare albă, puternic ramificată, tulpina este erectă, poate ajunge până la 1 metru înălțime, inflorescența este situată în partea terminală a tulpinii, florile sunt albastre, violete sau roze, câteodată au culoarea albă, fructul este o capsulă sferică, formată din zece compartimente, care conțin fiecare semințe netede, maro - roșcate, alungite, plate și lucioase.

GENERALITATI

Rotunjoara - GLECHOMA HEDERACEA -, denumiri populare - rotundioara, buruiana rotundă de bube, brânca, buruiana zgaibei, buruiana leacului, buruiana de orbăț, coada ielelor, cătușnica, iarba cârtițelor, creasta văilor, frunza de zgaiba, iarba matricilor, mărul lupului, iedera zânelor, silnica, peperul apelor, prelungioasă, pristinioara, rănunchioara, supărare.

Este o plantă aromatică care iubește zonele cu clima temperată, este răspândită în flora spontană din Europa, America, Canada, Asia, la noi în țară crește prin livezi, la marginea pădurilor, este o buruiană prezentă în toate grădinile, în locuri umbrite și umede.

DESCRIERE, GENERALITATI

Cimbrișorul - THYMUS SERPYLLUM -, denumiri populare - sărpunel,  timian, timișor, tămâiță, iarba cucului, lămâița, este o plantă aromată, perenă, erbacee și lemnoasă, tulpina este ascendentă sau târâtoare de 10-15 cm, frunzele verzi sunt liniare sau rotund eliptice, florile roz-purpurii sunt reunite în raceme, la noi în țară, crește în flora spontană pe terenuri stâncoase, pajiști, coline, pășuni alpine, la marginea pădurilor, prin livezi, pe lângă mușuroaiele de furnici, este răspândită în aproape toată Europa și în Africa de Nord.

DESCRIERE, GENERALITATI

Scumpia - COTINUS COGGYGRIA -, denumiri populare - liliac, rui, arborele de fum, oțetar, este un arbust de foioase, originar din America de Nord și din Asia, răspândit și în Europa, la noi crește în flora spontană, la marginea pădurilor și în rariștile de pădure sub formă de tufă, sau se cultivă în scop decorativ, face parte din familia Anacardiacea.

Este o specie arborescentă decorativă, impresionata în special toamna, prin coloritul frunzișului care variază de la galben la stacojiu, prin inflorescențele deosebit de atractive prin puful de nuanțe de la roz la roz rubiniu, este cultivat ca plantă decorativă în parcuri, în zone de agrement și în grădini, solitar sau în grupuri, se poate crește și în ghiveci.

DESCRIERE, GENERALITATI

Salcia căprească - SALIX CAPREA -, denumiri populare - salcie căprească, iova -, face parte din familia Salicaceae, crește sub formă de arbore sau arbust, este originar din Europa și Asia, la noi în țară este răspândită în flora spontană, de la câmpie și până în zona montană, dar o găsim și în parcuri sau grădini, pe marginea lacurilor de agrement ca și plantă decorativă.

Salcia căprească, este o specie arborescentă care poate ajunge până la 10 metri înălțime, trunchiul este acoperit de o coajă netedă, mai târziu cenușie și crăpată, ramurile tinere,- lujerii -, sunt la început tomentoase, mai târziu glabre, verzui - roșcate, până la roșu tare, pufoase, păroase, frunze sunt lat-eliptice, groase, cazatoare, lungi, verde închis pe partea superioară și cenușiu-albicioș pe partea inferioară, florile apar în luna martie-aprilie înainte frunzelor, cresc grupate în ameți erecți.

DESCRIERE, GENERALITATI

Ulei esențial de Ylang - Ylang - CANANGA ODORATA -, este un arbore tropical, cu înălțimi între 15-40 de metri, cu frunzele veșnic verzi, asemănător salciei, numit și copacul parfumului, înflorește constant în anotimpul ploios minunate flori mari, fine și delicate, în nuanțe de galben, roz sau mov, puternic parfumate, asemănător narciselor, iasomiei și trandafirilor. Este originar din insulele Filipine, este răspândit în Indonezia, Madagascar, Tahiti, coasta de vest a Africii.

Numele său se trage din limba malgașă, unde Alang-ilang insuflă modalitatea de creștere al florilor pe crengile copacului, de altfel ylang-ylang înseamnă în dialectul local Floarea florilor.

DESCRIERE, GENERALITATI

Varza furajeră - BRASSICA OLERACEA ACEPHALA -,varza sălbatică este o plantă cu un ciclu de viață care se derulează pe o perioada de 2 ani - este o plantă bienală -, crește răspândită în flora spontană din multe zone ale țării, în primul an de viață, planta prezintă un mănunchi de frunze bogate în formă de rozetă, lunguiețe, mari, groase, mari, cărnoase, în al doilea an de viață se dezvoltă o tulpină înaltă ramificată, care ajunge până la 1 m înălțime, florile sun de nuanță galbenă, se dezvoltă la terminațiile ramurilor.

Toate soiurile de varză,- varza albă, varza roșie, varza kale, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, varza savoy - varza creață -, toate se trag din varza sălbatică, în urma culturilor și selecțiilor, practicate de oameni și apoi de agricultori, sute si mii de ani încă de pe vremea primelor culturi.

PROPRIETATI

Uleiul esențial de portocale,- este un ulei care are un rol relaxant și dezinfectant, cu foarte multe beneficii pentru sănătatea pielii și a organismului, grație calităților - antiseptice,- antidepresive,- afrodiziace,- antispasmodice,- tonice,- diuretice,- carmitive,- diuretice,- antiinflamatoare,- este un bun sedativ și aromatizant.

Uleiul de portocale are un rol relaxant, datorită aromei și mirosului caracteristic, întinerește tenul matur, este benefic în tratarea infecțiilor, datorită proprietăților de antiinflamator și de calmant, de asemenea are capacitatea de a stopa dezvoltarea bacteriilor la nivelul pielii.

DESCRIERE, GENERALTIATI

Mazărea - PISUM SATIVUM -, este o plantă anuală, originară din Asia de Vest și Asia Centrală, aparține familiei Leguminoase, este o leguminoasă, dicotiledonată, cu un sistem radicular foarte puternic, dar puțin dezvoltat, rădăcina principală pătrunde adânc în sol, însă cele mai multe ramificații se găsesc mai la suprafața solului, și prezintă numeroase nodozități, acestea au calitatea de a fixa azotul din atmosferă.

Mazărea este o legumă, cultivată din antichitate de vechii greci și romani în sudul Europei, mai târziu s-a răspândit pe tot continentul, este o legumă foarte apreciată și cultivată și la noi, pentru boabele ei verzi, cu un conținut mare de zaharuri solubile, proteine, vitamine, săruri minerale,hidrați de carbon, dar și pentru ca reface structura și contribuie la fertilizarea solului.