Plante

DESCRIERE, GENERALITATI

Dong Quai - Angelica Chinezească - este o plantă originara din Asia, este răspândită pe înălțimile munților din China, Japonia și Coreea, preferă clima rece și umedă, face parte din aceeași familie cu țelina.

Este o plantă plăcut parfumată cu tulpina netedă, flori albe și fructe care apar din iulie până în august, planta este folosită de sute de ani în medicina tradițională chinezească, având efecte benefice asupra sănătății femeilor, fiind denumită ginseng feminin, este apreciată și pentru calitățile ei tonice și este apreciată ca și condiment.

DESCRIERE, GENERALITATI

Blach Cohosh  - Cimicifuga racemosa, Actaea racemosa- Lumânărele - este o plantă ierboasă, perenă originară din zonele împădurite din America de Nord, cunoscută și folosită din timpuri vechi, în tratarea afecțiunilor ginecologice, face parte din familia Ranunculaceae, înălțimea ei poate ajunge până la 2 metri și jumătate, prezintă flori mici cu petale albe - gălbui grupate în inflorescențe simple de formă alungită, fructele sunt ovale și conțin semințe maronii.

DESCRIERE, GENERALITATI

Nucșoara, este fructul unui arbore veșnic verde - Myristica fragrans -, originar din India de sud, face parte din familia Myristicaceae, care crește 18-20 de metri înălțime, în cultură se fasonează la 2-3 metri, face fructe numai după 15-20 de ani de la plantare, este cultivat în India, Malaezia, Sri Lanka, face parte din familia Myristicaceae.

Frunzele sunt persistente, lucioase, groase, de nuanță verde-închis.

DESCRIERE, GENERALITATI

Armurariul - Silybum marianum -, este cunoscut popular sub mai multe nume, armurariu, ciulinul laptelui, scai pestrit, este o plantă țepoasă, un scai, cu flori roșcate și semințe cu gust amărui care conțin substanțe cu o extraordinară acțiune terapeutică asupra ficatului. Crește în tufe, ajungând la 2 metri înălțime, planta este utilizată de mai bine de 2000 de ani ca tonic-amar, stimulent al digestiei, febrifug, și hepatoprotector, este de origine Mediteraneană, și este răspândită în toata Europa și Asia Centrală, la noi este o plantă exclusiv de cultură, face parte din familia Compositae.

GENERALITATI

Cunoscută în special sub denumirea de REISHI, Ganoderma este o ciupercă rară, care crește pe scoarța unor copacii, pentru că este foarte greu de găsit, se cultivă în scop comercial în China, Japonia, Coreea, Taiwan, este cunoscută în medicina tradițională Chineză drept creatoare a vitalității și a longevității.

Ciuperca nemuririi este cunoscută și utilizată de mai bine de două mii de ani, în Extremul Orient, fiind apreciată pentru efectele ei neobișnuite  - în slăbiciunii și oboselii, reduce colesterolul, controlează tensiunea arterială, în combaterea inflamațiilor, în furnizarea de energie și forță  organismului, în fortificarea și întărirea sistemului imunitar.

DESCRIERE, GENERALITATI

Wasabi - hrean japonez -, este o plantă din familia Cruciferelor, asemeni hreanului, muștarului, conopidei, originar din arhipelagul nipon, crește cultivat dar și în sălbăticie în Japonia dea lungul cursurilor de ape din munți, este cultivat în Canada, Australia, SUA, în gastronomia japoneză se utilizează două tipuri de wasabi - wasabi japonica mazuma, wasabi japonica duruma.

Rădăcina este partea cea mai apreciată a plantei, fiind folosită ca și condiment, având un gust foarte puternic, se consumă rasă proaspăt, și este servită ca o pastă verde, savuroasă alături de preparatele pe bază de sushi sau sashimi.

DESCRIERE, GENERALITATI

Schinduful -TRIGONELLA FOENUM GRAECUM - , se cultivă în regiunile mediteraneene, Asia, Africa de Nord, China, India, Pakistan, este cunoscută și la noi și se cultivă în câteva județe din sudul țării, există și varietăți sălbatice, climatul cel mai propice pentru dezvoltare este cel mediteranean. Planta este întâlnită și sub denumirea de schinduț, molotru, sfandig, fenugrec, denumirea trigonella, se referă la mirosul de fân al schindufului uscat, dar și la originea ei.    

DESCRIERE, GENERALITATI

Muștarul - Brassicaceae Alba, Nigra, Juncea -, este o plantă erbacee, care face parte din familia Crucifere. Boabele de muștar, sunt cunoscute și folosite din cele mai vechi timpuri fiind unul dintre cele mai vechi condimente din lume. Se cunosc peste 40 de specii de muștar, există soiuri de muștar dulci și soiuri iuți, cele mai bune pentru sănătate sunt cele iuți, pentru ca stimulează metabolismul.

DESCRIERE, GENERALITATI

Caisele - nectarul zeilor, sunt fructul unui arbore fructifer, a cărui origine se pierde în timpurile vechi, pentru străvechile civilizații asiatice, - caisele poartă în ele o părticică din nectarul zeilor -.

Caisele sunt fructele unui pom fructifer care atinge la maturitate până la 10 metri înălțime, frunzele au o nuanță de verde deschis, florile au parfum minunat, iar fructele aromate, ajung la maturitate de la sfârșitul lui iunie și până în luna august.

DESCRIERE, GENERALITATI

Șofranul  - CROCUS SATIVUS - este o plantă mediteraneană, erbacee, ornamentală, atinge o înălțime medie de 10 cm, se bănuiește ca șofranul este originar din insula Creta, deși unele scrieri arată că sumerienii îl foloseau acum mii de ani, arabii și grecii îl foloseau ca și afrodiziac, astăzi se cultivă în Spania - cel mai mare exportator -, Franța - șofranul de cea mai buna calitate -, Grecia, Italia, Maroc, Iran - este cel mai mare producător de șofran din lume -.

Șofranul este rezistent la frig, dar îi place mult soarele și nu se dezvoltă bine în locuri umede și nici la umbră, nu face semințe, se înmulțește prin bulbi cărnoși.

DESCRIERE, GENERALITATI

Nucul - JUGLANS REGIA - denumiri populare  nucăr, nuc-costeliv etc., este un arbore fructifer de talie mare, de origine asiatică, aparține familiei Juglandaceae, este răspândit în special în zonale cu climă temperată și mediteraneană, poate atinge înălțimi de până la 30 de metri, în locurile lui preferate, dealuri, vii, grădini și livezi.

Nucul este un arbore viguros, cu o rădăcină puternic dezvoltată care poate ajunge până la o adâncime de peste 15 metri, trunchiul este gros, masiv acoperit cu scoarță netedă, cu ramuri puternice, întinse, încărcate cu frunze mari, ovale, netede, la început cu o nuanță roșiatică, apoi culoarea se schimbă în verde închis, cu miros caracteristic, prezintă o coroană foarte largă, deasă, prin care abia dacă pătrund razele soarelui, ceea ce face ca nucul să fie un copac foarte umbros.

GENERALITATI

La noi în țară, cânepa era o cultură tradițională, în anumite zone geografice, a fost folosită din cele mai vechi timpuri, la obținerea de fibre textile, astăzi însă este populară ca și drog, amestecul de flori și frunze, este cel mai cunoscut drog din lume, însă această plantă merită o reputație mai bună, datorită valorilor ei nutritive și a efectelor terapeutice deosebite .

Cânepa - Cannabis sativa -, este specia de cânepă care se cultivă în scopuri industriale, și are diverse utilizări în industria alimentară, în construcții, la fabricarea textilelor, hârtiei, sau ca și sursă regenerabilă de energie.

DESCRIERE, GENERALITATI

Schinduf - Trigonella foenum - graecum -, mai este cunoscut ca și fân grecesc, sfindoc, molotru, originar din zona Marii Mediterane, face parte din familia Fabaceae, este o plantă leguminoasă, cultivată încă din antichitate pentru proprietățile sale terapeutice, fiind apreciată ca un întăritor al organelor sexuale. Astăzi schinduful se cultivă în sudul Europei și nordul Africii, la noi crește spontan și este întâlnit ca buruiană, se cultivă sporadic în sud-estul țării, pentru nutreț la animale, sau semințele ca și condiment în preparate culinare.

DESCRIERE, GENERALITATI

Meiul - Panicum miliaceum - este o plantă erbacee, face parte din familia Gramineelor, inflorescența este ramificată, florile au nuanțe albe - gălbui, semințele sunt de culoare albă, galbenă, gri, roșie, maro, cele mai populare sunt cele care au coajă roșie. 

Meiul, este cunoscut mai mult, ca fiind hrană pentru păsări, decât ca și aliment-medicament.

DESCRIERE

Hrișca - Fagopyrum esculentum - este o plantă ierboasă, face parte din familia Polygonaceae, este originară din Asia. Semințele sunt asemănătoare cu boabele de grâu se macină și se folosesc sub formă de faină, este un aliment tradițional în țările nordice Ucraina, Rusia, Polonia, la noi, hrișcă, se cultivă sporadic, în nord, este populară în Bucovina, și se folosește în mod tradițional pentru prepararea sarmalelor.